تعتبر الثلاجة الطريقة الأكثر أمانًا لتخزين الطعام حيث تمنع نمو الميكروبات في الطعام وتطيل مدة صلاحيته إذا تم تخزينه بشكل صحيح.
لكن تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة يمكن أن يسبب تغيرا كيميائيا، كما تفقد بعض الأطعمة عناصرها الغذائية الأساسية ويتأثر لونها وطعمها وملمسها، حسبما قالت ديمبل جانغدا، أخصائية التغذية السريرية الهندية، في فيديو عبر حسابها الشخصي على موقع إنستغرام. موقع لمشاركة الصور ومقاطع الفيديو.
4 أطعمة تصبح سامة في الثلاجة:
أرز
يؤدي تخزين الأرز في الثلاجة إلى نمو سريع للعفن، كما يزيد من محتوى النشا، مما يؤثر على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
ولذلك، فمن الأفضل عدم الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة أطول من 24 ساعة وتدفئته بشكل صحيح قبل الاستهلاك، كما يقول موقع “ndtv”.
ثوم
تحتوي على أبواغ تسبب التسمم الغذائي، ويمكن أن تنشط عند تخزين الطعام بشكل غير صحيح، خاصة عندما تزيد نسبة الرطوبة عن 60%. كما أن تخزين الثوم في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى إنبات ونمو المركبات السامة للسموم الفطرية، مما قد يسبب مشاكل صحية خطيرة.
البصل
مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة وعند تخزينه في درجات حرارة منخفضة يبدأ في التعفن.
بالإضافة إلى ذلك، إذا تم وضع شرائح البصل في الثلاجة، فمن الممكن أن تمتص أي بكتيريا، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك.
زنجبيل
عند تخزينها في الثلاجة، يتراكم العفن الأخضر، وهو عبارة عن سلالة من البنسيليوم تنتج الأوكراتوكسين A، وهو سم فطري شائع يلوث الطعام. يمكن أن يلحق الضرر بالكلى والكبد ويقلل من المناعة.
شاهد هذا المنشور على Instagramمشاركة من ديمبل جانجدا (@dimplejangdaofficial)
إقرأ أيضاً:
وسيتلقى السودان 1.4 مليون جرعة من لقاح الكوليرا
تحدث في الليل.. أعراض تدل على السرطان
لا تتجاهلها… 3 علامات صامتة لسرطان القولون
يحمي من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. 5 عصائر تخفض نسبة الكولسترول
«في لمح البصر».. احذر 7 أطعمة تزيد نسبة الكوليسترول في الدم
