يحتوى الليمون على عدد من المركبات التى قد لا يدرك الإنسان قيمتها إذ تعلو دائما قيمة فيتامين (جـ) الموجودة فى الليمون على كل الخصائص الأخرى.
يحتوى الليمون على طيف واسع من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والزيوت العطرية، كما يحتوى أيضا على ألياف ذاتية.
ليمونة واحدة تمدك بما تحتاجه يوميا من فيتامين جـ فى حدود ٦٠٪ بينما اثنان تمدك بالجرعة اليومية المطلوبة.
