حذرت الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية (AESAN) من تجميد سبعة أنواع شائعة من الطعام، مشيرة إلى مخاطر صحية محتملة.
وفقًا لـ Express، توصي الوكالة بإبقاء المجمدات في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل لمنع المخاطر الصحية الناجمة عن الكائنات الحية الدقيقة المنقولة بالغذاء.
ووفقا لصحيفة إل تيمبو، يمكن لهذه الكائنات الحية الدقيقة أن تصبح نشطة عند إذابتها وتشكل خطرا على الصحة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.
وتشمل قائمة الأطعمة التي لا ينبغي تجميدها الفواكه والخضروات النيئة مثل الخس والطماطم والبطاطس والبيض بقشره والأطعمة الغنية بالدهون والمايونيز والأطعمة المقلية.
كما نشرت صحيفة الموندو قائمة الأطعمة المناسبة للتجميد، مثل اللحوم والأسماك واللحوم الباردة والخضروات والبقوليات والنقانق والفواكه والبيض المخفوق والخبز.
تؤكد هيئة الصحة في المملكة المتحدة على أهمية تخزين الطعام وإعادة تسخينه بشكل صحيح، وتوصي بتذويب الطعام جيدًا قبل إعادة تسخينه، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة أو باستخدام وظيفة تذويب الجليد في الميكروويف.
كما تحذر من تذويب الأطعمة المجمدة في درجة حرارة الغرفة وتوصي بشدة بتناولها خلال 24 ساعة من تذويبها، حيث أن الرضع والأطفال الصغار معرضون بشكل خاص للبكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.
ومع ذلك، فإن التخزين غير السليم للطعام في الثلاجة أو الفريزر هو أحد الأسباب المحتملة لهذا المرض المزعج.
وتحذر الهيئة من عدم تحضير الطعام أو إعادة تسخينه بشكل جيد، وترك الطعام خارج المنزل لفترة طويلة، خطر العدوى من شخص مريض أو شخص لم يغسل يديه، كما يجب عدم تناول الطعام بعد انتهاء صلاحيته. موعد لتناول المزيد.
تشمل أسباب التسمم الغذائي العطيفة والسالمونيلا والإشريكية القولونية والنوروفيروس مع أعراض تشمل الغثيان والإسهال والقيء وارتفاع درجة الحرارة والشعور بالضيق العام والتعب والألم والقشعريرة.
على الرغم من هذه الأعراض، يمكن علاجها غالبًا في المنزل وعادةً ما يتم حلها خلال أسبوع. ومع ذلك، لمنع الجفاف، فمن الضروري شرب الكثير من السوائل.
إقرأ أيضاً:
يحمي من الإصابة بمرض السكري. من الخضار التي تحارب السرطان وتقوي القلب
3 أطعمة سحرية تنظف الكلى من السموم. أكلهم على الفور
10 صور لأغلى شجرة عيد الميلاد في العالم. لن تتوقع سعره
عصابة تخفي 7 مليارات جنيه مصري وتقوم بتهريب المخدرات باستخدام الخضار
حدث فلكي يغير حياتهم.. تحذير لمواليد الأبراج الفلكية الأربعة من أزمات عاطفية ومالية
