الدراسة، التي أظهرت أن اختيار وجبة الإفطار (الضرورية في خطة فقدان الوزن) يمكن تعديلها على أساس التمثيل الغذائي لتحقيق فقدان الوزن المطلوب، اعتمدت على نماذج رياضية صاغت الاختلافات الأساسية في الاستجابات الأيضية للطعام بين الرجال والنساء، وتظهر فترات الصيام، وفقا لعلم التنبيه.
وأوضحت أن الرجال يفضلون الوجبات عالية الكربوهيدرات مثل دقيق الشوفان والحبوب، في حين أن الوجبات عالية الدهون مثل العجة والأفوكادو أكثر فائدة للنساء. وهذا يعني أن هذه الأنواع من الأطعمة يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة، وتقليل تراكم الدهون، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
تقول عالمة الأحياء الحسابية ستيفاني أبو: “من المهم أن تفهم تأثيرات نظامك الغذائي على عملية التمثيل الغذائي، سواء كنت تحاول إنقاص الوزن، أو الحفاظ عليه، أو ببساطة الحفاظ على مستويات الطاقة لديك”.
وفي هذا السياق، قامت ستيفاني بالتعاون مع أنيتا لايتون، عالمة الأحياء الرياضية، بتطوير نموذج يأخذ في الاعتبار، بالإضافة إلى العضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية، أيضًا عمليات التمثيل الغذائي في عدة أجزاء من الجسم مثل القلب والكبد والجهاز الهضمي. نظام. كما تم أيضًا تضمين وتتبع العديد من المستقلبات مثل الجلوكوز والجليكوجين والأنسولين والأحماض الدهنية الحرة أثناء فترات الأكل والصيام.
وشملت الدراسة تتبع كيفية تحليل الرجال والنساء للدهون للحصول على الطاقة بعد تناول الطعام، وهو ما يؤثر بدوره على خياراتهم الغذائية.
يقول لايتون: “على الرغم من أنك قد تتوقع أن تحرق النساء كمية أقل من الدهون لأن لديهن دهونًا أكثر من الرجال، إلا أنهن في الواقع يخزنن المزيد من الدهون بعد الوجبة ويحرقن المزيد من الدهون حتى أثناء الصيام”.
تشير الدراسة إلى أن عملية بيولوجية تسمى دورة TG-FFA (المتعلقة بتبادل وإطلاق الدهون الثلاثية (TG) والأحماض الدهنية الحرة (FFA) في الجسم) يمكن أن تفسر هذه الاختلافات في إنفاق الطاقة وتخزين الدهون. مستقبل.
تضيف ستيفاني أبو: “إن نمط الحياة عامل مهم في صحتنا العامة”. “نحن نعيش حياة مزدحمة، لذلك من المهم أن نفهم كيف تؤثر القرارات التي تبدو غير مهمة مثل خيارات الإفطار على مستويات الصحة والطاقة لدينا.”
تعتبر دورة TG-FFA مهمة لفهم كيفية تنظيم الوزن وإنفاق الطاقة ويمكن أن توجه استراتيجيات التغذية والعلاج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن أو التمثيل الغذائي.
ونشرت الدراسة في مجلة أجهزة الكمبيوتر في علم الأحياء والطب.
